食品中のクエン酸CAS 5949-29-1

一水和物

無水

外観

無色または白色の結晶

無色または白色の結晶

溶液の色

20％の水溶液が透明になる

20％の水溶液が透明になる

アッセイ

99.5-100.5％

99.5-100.5％

水分

≦9.0％

≤0.20％

硫酸化灰

≦0.05％

≤0.05％

光透過率

≧97％

≧99.0％

硫酸塩

≦150ppm

≦30ppm

塩化

≦5ppm

≦5ppm

カルシウム

≦20ppm

≦20ppm

ヘビーメタル

≦1ppm

≦1ppm

鉄

≦1ppm

≦1ppm

シュウ酸塩

≦20ppm

≦20ppm

容易に炭化可能な物質

≤1.0

≤1.0

アルミニウム

≦0.2ppm

≦0.2ppm

砒素

≤0.1ppm

≤0.1ppm

水銀

≤0.1ppm

≤0.1ppm

鉛

≦0.5ppm

≤0.5ppm

胚の内毒素

≦0.5IU / mg

≤0.5IU/ mg

トリドデシルアミン

≤0.1ppm

≤0.1ppm

APHA（50％W / W）

≤25

≦15