ビカルブソーダと同じ重曹

ビカルブソーダと同じ重曹

仕様

NAHCO3は白い結晶粉末または顆粒です。単眼結晶;密度2.20 g/cm₃;約50度分解し、二酸化炭素を失い始めます。 100度で炭酸ナトリウムに変換します。水に溶け、20度で10g/100 ml。周囲温度で水溶液中のCO2およびNa2CO3にゆっくりと分解します。 Naに分解します₂co₃沸騰したお湯;水溶液はわずかにアルカリ性; 25度の0。1M溶液のpHは約8.3です。アルコールに不溶性;酸で分解します。

応用

基本基準を満たすすべてのベーキングパウダーには、非常に同一の量の利用可能な二酸化炭素があり、反応時間のみが異なります。ほとんどの市販のベーキングパウダーは二重のタイプであり、混合段階と化粧段階で少量の利用可能な二酸化炭素を放出し、ベーキングがバッター温度を上げるまで比較的不活性のままです。このタイプの作用は、長期にわたって未焼きの状態で残っているバッターで発生する可能性のある発生ガスの過剰な損失を排除します。それに比べて、タルタル酸または歯石のクリームを含む単一作用のベーキングパウダーは、室温で二酸化炭素を放出し、それらを使用する混合物は、ほとんどのガスの損失を避けるためにすぐに焼く必要があります。

重曹：これは、米国で使用されるより一般的な用語です。それは、膨大な剤としてのベーキングにおける化合物の役割を強調しています。

BICARBソーダ：この用語は、オーストラリア、ニュージーランド、英国などの国で一般的に使用されています。 「Bicarb」は「重炭酸塩」の略です。

ストレージ

重炭酸ナトリウムの水溶液は、ろ過またはオートクレーブによって滅菌される可能性があります。オートクレーブの脱炭酸による重炭酸ナトリウムの分解を最小限に抑えるために、二酸化炭素を最終容器の溶液に通し、その後、密閉されてオートクレーブします。完全な時間を確保するために、周囲温度に戻ってから少なくとも2時間は密閉された容器を開けないでください

訪問してくれてありがとう、そしてあなたの親切なお問い合わせを歓迎します！

人気ラベル: 重曹bicarbソーダ、中国の重曹と同じbicarbソーダメーカー、サプライヤー、工場