リン酸三ナトリウム 大さじ1杯 洗剤
商品名:リン酸三ナトリウム十二水和物
同義語﹕オルトリン酸三ナトリウム、リン酸三ナトリウム
CAS番号:7601-54-9 (無水) 10101-89-0 (十二水和物)
式﹕H2C2O4.2H2O
製品コード: 3836、3840
物理的状態: 白色粉末結晶
梱包:25kg/袋
同義語﹕オルトリン酸三ナトリウム、リン酸三ナトリウム
CAS番号:7601-54-9 (無水) 10101-89-0 (十二水和物)
式﹕H2C2O4.2H2O
製品コード: 3836、3840
物理的状態: 白色粉末結晶
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リン酸三ナトリウム
無水リン酸三ナトリウムは、水に非常に溶けやすい白色の粒状または結晶性の固体です。1% 溶液で pH が約 12 とアルカリ性が高く、強力な洗浄剤となります。TSP の融点はおよそ 73.3 度 (164 度 F) で、沸騰する前に分解します。吸湿性があり、空気中の水分を容易に吸収します。強力な乾燥特性があるため、洗浄、脱脂、軟水化剤など、さまざまな工業用途に使用できます。
| テスト項目 | 立つ |
|
TSP(リン酸三ナトリウム) |
98%以上 |
|
硫酸塩(SO4) |
0.5% 以下 |
|
水に溶けない |
0.5% 以下 |
|
塩化物 (Cl) |
0.1% 以下 |
|
メチルオレンジ pH |
16~19歳以下 |
食品業界では、無水TSPは食品添加物としてよく使われており、主に加工肉、魚介類、鶏肉に使用されています。食品の保水性を高め、食感と味を増すことができます。例えば、ハムやソーセージなどの肉製品の加工中や保管中の水分損失を防ぎ、柔らかくジューシーな状態を保つことができます。また、TSPは乳化剤としても機能し、食品の脂肪と水分を安定させ、食品の保存期間を延ばし、食品の外観と風味を改善します。








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