結晶クエン酸

クエン酸

仕様
クエン酸は、25 度でのイオン化定数が pK1=3.13、pK2=4.76、pK3=6.40 である三成分酸です。pH が約 7 の生物系では、存在する 2 つの物質はクエン酸イオンと一水素クエン酸イオンです。

3 つのカルボン酸基の 1 つ以上をエステル化して、さまざまなモノエステル、ジエステル、トリエステル、混合エステルを形成できます。

応用

畜産の場合：子豚の飼料にクエン酸を加えると、離乳が早くなり、飼料利用率が5％～10％向上し、母豚の産仔量が増加します。成育期の豚の飼料に1％～2％のクエン酸を加えると、1日当たりの体重増加、飼料と肉の比率の低下、タンパク質の消化率の向上、背脂肪の厚さの減少、肉質と枝肉特性の改善が期待できます。希土類クエン酸は、豚、鶏、魚、エビ、牛、羊、ウサギ、カイコなどの動物に適した新しい高効率飼料添加物で、動物の成長を促進し、製品の品質を向上させ、耐病性と生存率を向上させ、飼料変換率を向上させ、給餌周期を短縮する特徴があります。

殺菌用：クエン酸と80度の温度の組み合わせは、細菌胞子を殺すのに良い効果があり、血液透析機のパイプライン内の汚染された細菌胞子を効果的に殺すことができます。 「西洋料理の王様」という評判を享受しているレモンは、強力な殺菌効果があり、食品衛生に非常に優れています。 レモンのさわやかな香りと相まって、人々は昔から冷たい料理を作るのにレモンを使うのが好きで、美味しくてさわやかであるだけでなく、食欲を増進することもできます。

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